Misafire, kahve ve su ile birlikte, “Gülbahar sahan” adı verilen tabakta lokum da ikram edilir. Önce lokum yenir, tadı ağızda iken, kahve içilir. Eskiden lokuma, “boğa rahatlatan” anlamında “rahat-ül hulkum”, denirdi.Jun 28, 2017
Türk kahvesinin yanında neden lokum?
Kahve içerdiği kafein sebebiyle kandaki şekerin beyine taşınmasını sağlayan madde ile yarışarak beyin dokusunda şeker ihtiyacını artırır. Ayrıca kahvenin hafif diüretik (idrar söktürücü) etkisi olması sebebiyle küçük bir bardak su ve lokum ile ikram edilir. Böylece kahvenin zararlı etkisi önlenmiş olur.
Kahve yaparken önce su mu konur kahve mi?
Osmanlı zamanında eve misafir geldiğinde hemen ev sahibi bir kahve ikramında bulunur, yanına da bir bardak su koyarmış. Misafir eğer suyu kahveden önce içerse, karnının aç olduğu anlamına gelir, hemen sofra kurulurmuş. Eğer kahveyi önce içerse karnı tok olduğu sadece muhabbet etmeye geldiği anlaşılırmış.
Osmanlıda kahvenin yanında lokum neden verilir?
Yine Osmanlı dönemine ait bu gelenek aslında tatları iyi giden bir yiyecek ve bir içeceği birleştirmekten fazlasını yapıyor. Misafir ağırlama ve hürmetin çok önemli olduğu Türk aile yapısında misafirin bu hizmetten ne kadar memnun kaldığı da bir o kadar önemli. Bu nedenle lokum burada bir ölçüm olarak devreye giriyor.
Türk kahvesinin yanında neden su ve lokum ikram edilir?
Kahvenin hafif idrar söktürücü özelliği olması nedeniyle küçük bir bardak su ve lokum ile ikram edilir. Böylece kahvenin zararlı etkisi önlenmiş olur. … Eğer konuk suyu kahveden önce içerse; karnının aç olduğuna işaretmiş, ev sahibi bunun üzerine hemen sofra hazırlamaya başlarmış.
Kahve yanında lokum ne zaman yenir?
Önce lokum yenir, tadı ağızda iken, kahve içilir. Eskiden lokuma, “boğa rahatlatan” anlamında “rahat-ül hulkum”, denirdi.
Kahve yanı su içine ne konur?
İzmir'de de her yerde olduğu gibi geleneksel olarak kahvenin yanında küçük bir bardakta buz gibi soğuk su ikram edilir. Tek farkı bir zamanlar suyun içine bir çay kaşığı da sakız macunu koyulurdu. Karanfil taneleri eşlik ederdi bazen suya ya da en kokulusundan kurutulmuş pembe gül yaprakları.
Önce su mu nescafe mi?
1. adım: su kaynatılır. 4. adım: kaynamış su nescafenin üzerine dökülür. 5. adım: bir kaşık yardımıyla karışımın suda çözülmesi sağlanır.